WonderNotes

方南町の「蘭鋳（らんちゅう）」へ2度目の訪問。

前回の訪問が去年だったが、とにかく上品で完成度の高いラーメンだったことは

覚えていた。

こちらのベースは中華そばオンリー。

自分は中華そば（700円）にネギ（100円）を注文。

こちら、まさに至高の一品！

このビジュアルだけでも、店主の仕事っぷりに頭がさがる。

 余計な雑味が排除され、まさに旨みが凝縮したようなスープ。

そして、一瞬「コレ大丈夫？」と思ってしまうかもしれない、

赤みがかったチャーシュー。コレが絶品！

麺はクラシックスタイルな細めん。

麺、スープ、具をかみ締めながら、食べ進めていく。

体にしみる滋味。

んでもって・・・

コレもんです。いやー、ココは名店です。

ちょっとアクセス悪いかも知れませんが、ラーメン好きの方なら

絶対に外せません！

 

ちなみに私は今、ダイエット中で、この取材は3月末に行いました。

一度、体質改善してから食べ歩き道を邁進する所存です。