WonderNotes

5月のアタマに西荻窪の駅の近くにオープンした「荻鷹」へ。（訪問日5月15日）

具がてんこ盛りの荻鷹ラーメン（930円）を注文。

ご近所さんたちの噂通り、さっぱり系。

飲んだ帰りにちょうどいい。

といいますか、わたくしアルコールを摂取した状態でいただきました。

だからボンヤリとさっぱりしていて美味しかったという記憶があるだけです･･･

レポになっておらずすみません･･･

言い訳といっちゃなんですが、アルコール流れのラーメンに関してこんなうんちくを。

ラーメンの麺には、「かん水」というアルカリ性の添加物が入っていて、

食べることで、アルコールで酸性が多くなった体を中和する作用があるそうな。

この説を知った人は飲んだ後、心置きなくラーメンをすすれるでしょう。

ちなみに海外では、かん水を使えない決まりのあるところが多く、

日本人にとって、麺がイマイチ味気なく感じる要因のひとつとされています。