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2011.06.21 UP

武蔵家@吉祥寺

過日、近所の武蔵家・吉祥寺店へ。

武蔵家といえば、家系ラーメンを提供するお店ですが、

家系の定義って難しいですよね。実際色んな説がありますが、

最も有力と思われるのが、吉村家で修行した方の出すお店やその流れをくむお店が

正しい“家系”だそうで、それ以外は亜流という扱いになるそうです。

なので、「横浜系醤油豚骨ラーメン」みたいなキャッチを掲げているお店は、

きっと吉村家の流れをくんでいないのでしょう。それはそれで、潔さを感じますが。

 で、この日はあご塩ラーメン(600円)とホウレンソウ(80円)をチョイス。

油は体を気遣って少なめ。麺は好みで硬めにしました。

こちらのあご塩ラーメンは2回目なんですが、旨い!

今や家系は街に溢れ、行列もほとんどなくなりましが、このレベルの味をサクッと

食べられるのは、ありがたいことです。

ちなみにこんな新メニューも。次回の宿題ですね。

それにしても昨今のラーメンの高レベル化がすごいです。

濃厚魚介豚骨ブームで停滞感もあるものの、全体のレベルは非常に高くなっている

気がしてなりません。店舗の増加による競争の激化や情報網の発達で

加速度的レベルアップにつながっているのでしょう。

そこで自分は今後あえて、新店や話題のお店以外にも、触手を伸ばし、

ラーメン本などで殿堂入りになり、メディアもあえて触れない“超名店の今”や

“昔ブームになった味(背脂チャッチャ系)”などのお店も

グイグイ攻めていこうと思います。

レトロゲームがありならレトロラーメンもありでしょ。ってな感じです。

もちろんラーメン以外も紹介します。

このブログでラーメンばかり掲載してますが、自分が一番好きな料理は

ハンバーグです・・・そろそろハンバーグ店巡りも開始しなければ・・・

Author:横山雄一郎

1973年生まれ 東京都出身

職業 放送作家
好きな
メシ
ラーメン・つけ麺
カレー
趣味 食べ歩き、アルコール摂取
日本語ラップ鑑賞

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