WonderNotes

原点回帰シリーズ（ラーメン）ということで、醤油豚骨がウリのこちらのお店へ。

よく通るので気になってはいたが、素通りしていたので入店。

入ってまず感じるのは、店内の清潔さ。

決してオシャレな感じのお店ではないが、ピッカピカ！とても好感が持てます。

で、ネギラーメン（値段忘れ。すみません…）を注文。

このネギのモリモリ感、いいですね。

で、味ですが、店内のキレイと比例して美味しい。

というか、清潔なお店は美味しいところが多いという持論があります。

昔、汚いお店に名店があるという説が蔓延っていましたが、

わたくし的には、逆の説を主張します。

※あくまでも個人の意見です。

話は変わりますが、この手のラーメン屋さんには、

調味料でおろしニンニクと豆板醤がよくあります。

中盤で味の変化をさせたいときにもってこいですよね。

ただ、おろしニンニクや豆板醤は非常にパンチが強いので、入れるときにひと工夫。

こんな感じで、レンゲの上に乗せてお箸で溶いてから少しずつラーメンに

なじませると味が均等に行き渡ります。

 

この状態から箸で溶いて、麺を混ぜながらまぶします。

ラーメンジャンキーのしょーもないテクニック紹介でした・・・