2011.04.05 UP
凪@西新宿
この日(4月4日)は新宿で仕事があったので、終わりで西新宿の凪の2階へ。
2階はつけ麺がメイン。向かって左側の入り口(ちょい小さめ)から階段をあがります。
1階は煮干系のラーメンがメインだと思います。
前から気になっていた炎のつけ麺(850円)を注文。
辛さは1辛~5辛まで5段階ある。自分は基本の2辛をチョイス。
あとで聞いたのですが、辛味は追加で調整できるそうです。
なので、最初は1辛からスタートしてもいいかも!?
これつけ汁。
んでもって、つけ汁と麺のツーショット。
このつけ麺の最大の特徴は、山椒のピリリ感でしょう。
ザックリ言うと、つけ麺の四川料理風です。主流の濃厚魚介豚骨系から様々な
方向性で進化をしているつけ麺の新たなカタチ。
ただ、このへんをついてくるのは、さすが激戦区でその名を轟かせている「凪」です。
食べ始めは違和感があったが、徐々にクセになっていく。
「このパンチ、やるなぁ」と感心しました。
パンチの秘訣は麺にあり!
麺は太麺、大きめのひき肉と山椒を絡めている。
山椒がピリリ感は、長くつけ汁につけると弱まるので、お好みの調整ができます。
行くときはこのテクを使ってみて下さい。
しめのスープ割りもオススメです。まあ、これがあと引くあと引く。
キホン、辛い系はあと引くんだけど、ここは中毒性が高いです!
あと、「凪」って店員さんが元気でいいですよね。
ただ、店員さんの元気ってさじ加減が微妙で難しい、そういう意味でもこちらは
優秀ですね~ラーメン店がヒットするには、店員さんのキャラという要素も
重要だと思う今日この頃です。
2011.04.04 UP
トリシオブットイメン井の庄@大泉学園
なんとかブログ投稿ができたアナログ人間が紹介する2軒目はラーメン屋さん。
今日(4月2日)は、かねてより宿題店だった大泉学園の
「トリシオブットイメン井の庄」です。石神井公園の名店「井の庄」のサードブランド。
「井の庄」は、ご存知の方も多いと思いますが、そんな名店が
さらなる挑戦をしているようです。
チャレンジスピリッツを感じたのは、具に鶏のそぼろと大根が入っていること。
写真じゃ分かりづらいと思いますが、ふろふき大根?的なモノが入ってます。
旨いっす。優しいお味っす!
アラフォーには油オシはつらいですから!
敬意を表してスープも全部飲み干しました。あれ?ラーメン屋さんでは、
基本的に完飲してるか・・・
で、こちらは味玉入りのトリシオブットイメン(850円)
ぶっといです。
全然カンケーないけど、このお店のある大泉は僕の地元、石神井のお隣なんだけど、
昔、この周辺には、ブログじゃ書けない面白ストリートドキュメントが
たくさんあったんだよなぁ。
中学校時代(20年以上前)、学校の先生に「むやみに大泉には行ってはいけません!」
なんて言われてた(笑)。
そんな大泉もすっかり様変わり・・・
この辺に来ると“遠い目”になっちゃいますね~
2011.04.04 UP
そば処港屋@虎ノ門
わたくし放送作家の横山雄一郎と申します。
このブログは、37歳独身男のライフワークでもある食べ歩きを中心に
綴っていきたいと思います。
お店選びはコスパを重視してますので、気になるお店がありましたら是非!
“食べることも学ぶこと”をモットーに、一食一食に感謝しながら
続けていきたいので宜しくお願いします!
で、記念すべき一軒目は立ち食い蕎麦屋さんの「港屋」。
いきなり、学生とは縁遠い虎ノ門ですが、週1回のペースで通い続けている
お気に入りのお店ということで。
こちらは今ブームに火が点いている進化系立ち食い蕎麦屋さんの先駆者的存在。
今日(4月1日)は「冷たい肉そば(850円)」を注文。
それがこちら。
太めのそばの上に牛肉とネギと刻み海苔。
こちらを辛めのつけダレにつけて食べる。
このタレがかなり辛いので初心者の方は、むせることが多いのでご注意。
食べている途中から生卵を投入するとまろやかに。
これは僕独自の食べ方ですが、そこにわさびを足すと爽やかな風味が楽しめます。
こんな感じで外観からお蕎麦屋さんと分かりづらいです。
この日売り切れていた「温かい鶏そば」もオススメ!
昼間は行列しているので、お昼過ぎに行くのが狙い目です。
でも、「鶏そば」は売り切れるのが早いので要注意!
ボリュームがあってオシャレでもあり、男女問わず気軽に行ける
立ち食い蕎麦屋さん、優秀です。
最近、このお店をパクってる(オマージュ?サンプリング?) お店が増えたような・・・
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